百舸争流韧则行远中国连锁餐饮企业资本之路系列报告

今天分享的是：2024百舸争流韧则行远-中国连锁餐饮企业资本之路系列报告

报告共计：46页

《2024百舸争流韧则行远-中国连锁餐饮企业资本之路系列报告》由中国连锁经营协会与普华永道联合发布，对2023年中国餐饮行业的整体情况、一二级市场动态、2024年第一季度表现以及加盟现状与趋势进行了深入分析。

餐饮行业整体回顾：

-市场规模与竞争态势：2023年餐饮行业收入突破5万亿，增速达20.4%，但企业注吊销数量远超2022年，行业竞争加剧。

-新趋势：

-逐力“极致性价比”：消费者理性务实，餐饮企业价格竞争激烈，客单价下降，同时需维持品质，小而美餐饮受青睐。

-情绪价值成为营销新锚点：餐饮营销通过提供情绪价值吸引消费者，如推出低价套餐、佛系营销、营造特定氛围感、跨界联名等。

-小城旅游催化现象级特色地方餐饮：小城旅游崛起带动当地特色餐饮发展，其独特的自然风光、美食与消费者需求契合。

-加速出海与开放加盟：餐饮品牌出海寻求增长，同时开放或重启加盟模式，茶饮、咖啡、酒馆等品类开放加盟力度大，加盟模式多样化。

餐饮行业一二级市场动态：

-二级市场表现：2023年上市环境收紧，仅茶百道在港交所上市，老娘舅转战新三板。29家样本企业中，多数企业2023年收入实现两位数增长，中西式快餐面临价格竞争，正餐收入反弹但盈利仍有挑战，风味小吃盈利但未恢复到2019年水平，火锅盈利提升，饮品酒馆在开店与盈利中寻求平衡。一家千亿以上市值上市公司占据近四成份额，行业竞争加剧。

-一级市场投资趋势与热点：2023年国内线下餐饮投融资交易数量和金额均减少，资本关注企业业务实力。中式快餐赛道细分品类转向，咖啡品牌在低线城市有市场潜力，烘焙高开低走，茶饮“卷产品”与“卷模式”，风味小吃受“新中式”风潮影响，西式快餐交易活跃度低，热点集中在中式汉堡。重大交易集中在上半年，茶饮咖啡品类占比高。投资主体以PE/VC机构为主，但出手频次减少，企业类投资者增加，包括产业基金和跨界投资者。

2024年第一季度餐饮行业表现：2023年餐饮收入同比增速先高后低，全年保持在10%以上。2024年开年增速放缓，餐饮行业承压。10家样本企业中，大部分营收表现不及预期，息税前利润率较2023年第一季度平均仅上涨0.8个百分点。

餐饮行业加盟现状与趋势分析：

-现状：我国连锁餐饮化率持续提升，但与发达国家相比仍有差距，餐饮行业迎来加盟热潮。市场拓展、资金限制、创新与灵活性需求等驱动餐饮企业由直营转向加盟，呈现出“小型化”“下沉化”“多元化”“低门槛”的趋势。

-加盟建议：完善加盟全生命周期服务体系，提升加盟成功率；在特许经营3.0时代，借助数字化与智能化工具提升运营管理效率与标准化程度，如构建智能运营平台、应用自动化设备、搭建远程监控与支持系统等。

结语：2023年餐饮市场充满挑战，餐饮企业积极创新应对。未来，餐饮行业仍需面对压力，期待企业拥抱不确定性，持续发展。

总之，百舸争流韧则行远中国连锁餐饮企业资本之路系列报告该报告全面剖析了中国连锁餐饮企业的资本之路，为行业参与者和投资者提供了有价值的参考。

以下为报告节选内容